科研与学术

吉姆·伯兹    可口可乐公司    高级技术经理

《作物保护化学品施用对果汁的影响》《可乐公司供应商审核体系解读》

Jim Perz先生在亚特兰大的可口可乐公司就任高级质量经理。他为可口可乐公司效力已有14多个年头，曾任多个职务，都与果蔬汁原料供应商管理有关。现在他带领一个国际团队，包括六个饮料供应商开发人员，用来支持可口可乐公司全球果蔬汁原料采购。 Perz先生拥有化学学士学位，从事食品和果蔬汁工作40多年，曾效力于多个知名公司，包括Bayer AG, Ocean Spray Cranberries, Chiquita Brands和Keebler。职位包括研发（R&D），质量保证(QA)，质量控制(QC)，生产和供应商管理。 在可口可乐工作的近14年中，Perz先生在世界范围内，包括中国开发果蔬汁原料供应基地的过程中都扮演着一个主要的技术指导角色。

尼尔·穆雷     FOODNEWS英国     高级编辑

《全球苹果酒消费分析——浓缩苹果汁新的市场》

Neil Murray先生供职于著名的传媒公司英国INFORMA集团，并任旗下FOODNEWS杂志高级编辑一职。Neil长期关注世界果汁市场，尤其是浓缩苹果汁的全球贸易状况，擅长分析并预测其市场未来的趋势。

高彦祥   中国农业大学食品科学与营养工程学院   教授

《果渣综合利用研究及新产品开发》

高彦祥博士（1961.12-），中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，曾就职中国汇源果汁集团和康师傅（饮品）控股有限公司。目前主要从事果蔬加工领域的基础科学与工程研究，包括功能配料的稳态化及传递系统研究；非热加工技术在饮料工业的应用研究。曾受到2次政府嘉奖；在国内外发表120余篇科研论文，其中60篇收录于SCI/EI科技期刊；发明专利12项，出版高校教材6部。

孟永宏  bat365中文官网登录入口食品科学与营养工程学院 副教授

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孟永宏，副教授，博士后。现bat365中文官网登录入口食品学院任教，主要从事果汁加工工艺、果汁加工废弃物综合化利用、发酵工程和食品生物化工方面的研究。作为课题负责人主持863项目一项，已获省级科技成果2项；累计发表论文7篇，其中SCI 4篇；申报发明专利8项，获批4项。目前开展的工作有果汁榨前分离工艺，果汁加工废弃物的资源化利用，发酵生产据谷氨酸、胡萝卜素，高活性维生素E和植物甾醇的制备等。

朱凤涛   济南果品研究院   副院长

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朱凤涛，研究员，现任中华全国供销合作总社济南果品研究院副院长兼加工研究所所长。目前社会兼职：全国饮料标准化技术委员会委员，中国食品土畜进出口商会果汁行业专家委员会委员，中国饮料工业协会技术工作委员会会员，山东省饮料行业协会专家委员会主任，山东省食品科学技术学院常务理事。 近五年承担的科研课题有二十多项，其中主持国家科技支撑计划课题一项，国家科技支撑计划子课题两项，科技部农业成果转化课题一项，国家星火计划项目一项；参加科技部各类科研课题十六项。获省部级科技进步奖十一项，申报专利六项，发表论文八篇。承担的技术服务项目五十多项，主持了全国三十多家果蔬加工企业的新产品开发、配方研制、生产线设计、工艺改进等技术工作。

吴厚玖  国家柑桔工程技术研究中心   副主任

《世界NFC果汁发展状况》

吴厚玖先生从事柑橘加工技术研究40多年，主持和完成国家、省市等重大科技和推广项目100多项，组织并参与完成了一些重大橙汁加工项目如施格兰柑橘产业化项目的实施，在水果罐头加工技术、橙汁加工技术、柑橘皮渣资源化利用和现代柑橘栽培技术等方面开展深入研究，获得国家科技进步奖二等奖2项，重庆市科技进步一等奖1项和轻工部科技进步三等奖1项；主编和编著科技图书8本（套）；发表论文100多篇；曾到荷兰瓦赫林根农业大学、意大利香精油与柑橘产品研究所和美国弗罗里达大学进修和开展合作研究；国务院特殊津贴专家，曾任中国农科院柑橘研究所副所长，现任国家柑橘工程技术研究中心副主任，国家柑橘加工技术研发分会中心主任，兼任中国饮料工业协会技术委员会副主任，标准委员会委员和果蔬汁分会副会长，中国食品科技学会果蔬加工分会常务理事。

仇农学  陕西食品科学技术学会  秘书长

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    教授，博士导师，国务院批准享受政府津贴专家。中国农业工程学会农产品加工分会常务理事，中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务理事。长期从事食品及农产品加工的教学和研究。主要研究方向为水果深加工关键技术与产业化、食品分离技术以及农产品加工理论等。

    主持和参与的研究项目主要有有：国家“863计划”课题、科技部十五重大科技专项、科技部十五科技攻关项目、科技部十五星火计划、科技部十一五支撑计划重大项目、农业部“948”项目“、农业部公益性行业科研专项、农业部现代苹果产业体系等。曾获陕西省人民政府科技进步二等奖一项，三等奖二项，教育部科学技术二等奖一项，获国家授权发明专利五项，在国内外主要学术刊物和会议上发表论文一百多篇，出版专著七部。

廖小军   中国农业大学食品科学与营养工程中心   副院长

待   定

廖小军，男，教授，博士生导师。 2011年至今：国家果蔬食品加工工程技术研究中心副主任； 2010年至今：中国食品非热加工产业技术创新战略联盟理事长；第一届食品安全国家标准审评委员会委员； 2009年至今：中国农学会农产品贮藏与加工分会秘书长；中国食品科学技术学会青年委员会副主任委员；《农业工程学报》和《中外食品—食品技术》的编委；全国标准样品技术委员会委员（SAC/TC 118）； 2008年至今：全国蔬菜标准化技术委员会委员（SAC/TC467）； 2007年至今：中国食品科学技术学会果蔬加工分会秘书长；全国冷链标准化技术委员会委员（SAC/TC 269/SC5）； 2007入选教育部新世纪优秀人才支持计划； 2006年至今：农业部果蔬加工重点开放实验室主任； 近五年获省部级二等奖3项、三等奖1项，以及中国食品科学技术学会科技创新奖和技术发明奖一等奖各1项，并获第十届中国农学会青年科技奖； 近五年来先后主持国家“十一五”科技支撑计划、国家自然科学基金面上项目、北京市科技计划、教育部新世纪优秀人才支持计划、教育部高等学校博士点基金、北京市自然科学基金面上项目等十余项。 近五年发表论文SCI收录60余篇（总影响因子大于120）；作为第一发明人获授权国家发明专利6项、实用新型11项。

陈瑞剑      农业部对外经济合作中心        博士

《中国苹果产业经济发展报告》

陈瑞剑博士现任农业部对外经济合作中心、中国苹果产业协会

李白存   陕西省教育学院生物工程研究所    教授

《中国石榴产业概况及石榴酒、石榴汁的开发》

李白存，现任陕西省教育学院生物工程研究所教授

Geoffrey Salmond   广州联丰香料科技有限公司   研发总监

《全球天然水果香精市场状况及其技术展望》

Mr Geoffrey Salmond 广州联丰香料科技有限公司研发总监、高级调香师，30多年在食品和香料香精行业的工作经验，曾在和路雪，吉百利等国际食品集团以及BBA，IFF和SENSIENT等全球性香料香精公司从事产品研发及质量保证等工作。 他对天然香精原料和天然香精的国际法规，质量控制和产品研发具有相当的了解，对天然香精在果汁，乳品和保健食品中的应用有着丰富的经验。

赵博   西安蓝晓科技新材料股份有限公司   应用工程师

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赵博先生是蓝晓科技果汁部树脂应用工程师，长期从事树脂应用推广及现场调试工作。对于树脂在苹果、梨、枣、葡萄等品种浓缩汁生产及相应脱色脱酸果汁生产领域的应用，积累了较丰富的经验。